mercoledì 16 maggio 2018

Asparagi al limone

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Asparagi al limone


Buon pomeriggio amici del web, 
oggi una ricetta che sa di primavera in questo maggio davvero molto autunnale. Una ricetta fresca, veloce e dai mille pregi per la vostra salute. Detto fra noi non sono mai impazzita per gli asparagi ma preparati così mi sono piaciuti molto a differenza di quando li aggiungo alle uova per farne una frittata; ora non mi resta che provarli in una torta salata.
Kiss....e alla prossima ricetta!
 

Ingredienti per due persone
1 mazzetto di asparagi 
1 limone
sale e olio extravergine q.b.
Difficoltà bassa - circa mezz'ora per la preparazione

mercoledì 9 maggio 2018

Tiramisù per intolleranti al lattosio

tiramisù per intolleranti al lattosio

tiramisù per intolleranti al lattosio


Buon pomeriggio amici del web, oggi vi propongo una ricetta classica rivisitata per gli intolleranti al lattosio. In particolare per chi come me ha difficoltà a digerire anche i delattosati. In questo tiramisù al posto del mascarpone vi è la parte grassa del latte di cocco. Il suggerimento viene dal mondo del web e poichè ci sono molte ricette in circolazione non so chi per primo abbia avuto questa bella idea di sostituire il formaggio con il latte di cocco.
Ho arricchito il tiramisù con una crema spalmabile al pistacchio dell'azienda Oggi che produce creme senza lattosio.
Kiss e alla prossima ricetta!
 
Ingredienti
2 uova
2 cucchiai di zucchero
Una lattina di latte di cocco
cacao amaro q.b
Liquore al caffè per aromatizzare
caffè q.b.
250 g di savoiardi senza lattosio
Crema spalmabile al pistacchio dell'azienda Oggi
Difficoltà bassa - circa mezz'ora per la preparazione +il tempo per farlo raffreddare in frigo

domenica 6 maggio 2018

Insalata di riso con salmone e zucchine

insalata di riso con salmone
Insalata di riso con salmone e zucchine

Insalata di riso con salmone e zucchine, senza lattosio
Ingredienti per due persone 
140 g di riso per insalate
2 zucchine medie
100 g di salmone affumicato
50 g di philadelphia senza lattosio (residuo 0,01%), ingrediente opzionale
Difficoltà bassa - circa mezz'ora per la preparazione più il tempo necessario per far raffreddare il riso


venerdì 27 aprile 2018

Biscotti con farina fumetto senza glutine ne lattosio

Biscotti con farina fumetto senza glutine ne lattosio
Biscotti con farina fumetto senza glutine ne lattosio

Buongiorno cari amici del web, quest'anno stiamo vivendo una meravigliosa primavera dalle mie parti ma ho come il sospetto che a maggio tornerà la frescura. Nel frattempo mi rilasso tra lunghe passeggiate, il mare e i fornelli. Oggi ho provato la ricetta dei biscotti con farina di mais "fumetto", una farina finissima ideale per dolci e biscotti.
Io corro a preparare il pranzo e vi auguro buon weekend!
Kiss.....alla prossima ricetta!



Ingredienti
400 g di farina di mais (fumetto finissima)
150 ml di olio d'oliva leggero o semi
100 g di zucchero
2 uova
la buccia grattuggiata di un limone
Difficoltà bassa - circa 15 minuti di cottura

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